MENÚ - CENA SHOW

Entrada

Carpaccio de lomo

Marinado en hierbas, parmesano, pickles, alcaparras, brotes & dressing de mostaza.

Choripan Argentino de puro cerdo

En pan de masa madre, lechuga, tomate & chimichurri

Empanada de carne con salsa yasgua.
Vitel Toné

Fetas de peceto, salsa de mayonesa casera & alcaparra Mediterra

 
Empanada de humita con salsa criolla.
Ensalada vegana

Kale, hojas verdes, brócoli, calabaza asada, quinoa crocante, hongos & avellanas tostadas con dressing de albahaca y tahini.

Ensalada caprêsse

Tomates confitados, jamón crudo, boconccinos de búfala & albahaca.

 
Sopa de calabaza con quinoa crocante.

 

 

Plato principal

Bife de chorizo a la parrilla 400gr

Con papas asadas a las hierbas & chimichurri.

Milanesa de bife de chorizo

Con papas asadas a las hierbas, ensalada & mostaza Dijon.

Carrillera de ternera con cremoso de papa

& pimentón ahumado, topicado con quinoa crocante & chimichurri.

 
Bondiola de cerdo ahumada

A la cerveza Patagónica con batatas aplastadas & salsa criolla.

Escalopa de pollo a la napolitana

Con pesto acompañado con papas asadas a las hierbas.

Pesca del día al limón

Con alcaparras crocantes, puré de papas, ajo asado & espinacas.

 
Raviolones de cabutia

Tomillo & ricotta con crema de hongos de pino & portobellos.

Pappardelle con hongos de pino & portobellos.
Gnocchi de sémola al graten con azafrán.
Spaghetti al pesto vegano.
Lasagña a la bolognese.

Postre

Quesos, dulces regionales & crocancia

(cuartirolo, dulce de batata, dulce de membrillo, higos en almíbar y frutos secos garrapiñados).

 
Flan con dulce de leche & crema.
Budín de pan con dulce de leche & crema.
Panqueque relleno con dulce de leche
Crumble de estación

con nueces & helado

 
Pera al Malbec con helado de vainilla.
Copa Helada con frutos de la Patagonia,

merengue & frutos secos garrapiñados.